Родителям следует позаботиться о том, чтобы питание ребенка после отравления было сбалансированным и учитывало индивидуальные вкусы малыша.
Диета после отравления у детей является важной частью комплексной терапии. Правильно составленное меню, учитывающее возраст, вкусы ребенка и тяжесть состояния помогает быстрейшему восстановлению организма за счет восполнения утраченных веществ. Не менее важным является употребление больным необходимого количества жидкости.
Причины пищевого отравления
Отравление пищей и пищевыми продуктами часто встречающееся заболевание у детей. Больше всего ему подвержены малыши, наиболее часты случаи пищевой интоксикации в летнее время.
Под пищевым отравлением следует понимать нарушение здоровья, которое вызывается токсинами или микроорганизмами, попавшими в организм с пищей. Они классифицируются в зависимости от причины, которая вызывала патологию. Различают:
- заболевания, вызываемые микробами (биологический фактор возникновения) энтерококками, стафилококками, грибками, протеями,
- состояние, вызванное употреблением специфических продуктов питания и содержащимися в них веществами – грибов, морепродуктов, некоторых видов растений (небиологический),
- отравления, вызванные химическими соединениями в составе пищевых продуктах – нитратами, прочими.
Такие патологии в раннем возрасте вызываются не столько беспечностью родителей, сколько отсутствием защитных функций пищеварительной системы у малышей они только формируются, что вызывает более тяжелое протекание пищевой интоксикации у детей.
У детей до 3 лет причиной болезни может быть:
- нарушения гигиены, связанные с активностью ребенка,
- употребление новых, незнакомых организму, продуктов,
аллергия, - контакт ребенка с носителем кишечной палочки,
- заболевание кормящих мам.
Продукты «провокаторы» отравления:
- выпитая некипяченая вода из водопровода или другого источника,
- неправильно сохраняемые молочные продукты, свежее некипяченое молоко,
- немытые, недостаточно качественные овощи и фрукты,
- кондитерские изделия, содержащие крем,
- мясные, колбасные изделия,
- блюда, содержащие яйца,
- недостаточно вымытые овощи и фрукты, хранящиеся в погребах, которые могут быть источниками микроорганизмов, переносимых крысами.
Диета как составляющая лечения
Комплексное лечение при интоксикации включает в себя несколько этапов:
- восстановление водного баланса,
- выведение токсинов из организма с помощью медикаментозных средств,
- установление строгой диеты.
В качестве основных препаратов для связывания токсинов выступают сорбенты.
Состояние пищеварительной системы после поражения создает возможность для возникновения воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта, особенно уязвимы поджелудочная железа, печень и непосредственно кишечник. Патология нарушает физиологический процесс производства слизи и ферментов, изменяет тонус кишечника и его способность к сокращению, вызывает отек поджелудочной.
Цель назначения диетического питания отравившимся детям – создать условия для восстановления пищеварительной системы. Длительность диеты соотносится с фазами отравления:
- при острой фазе – 2-3 дня,
- период выздоровления – до 7 дней,
- реабилитационный (контрольный период) – неделя.
Прекращение диеты сразу же после выздоровления опасно для неокрепшего желудочно-кишечного тракта малыша –ребенок может отравиться вновь. Расширение меню должно проводится постепенно, новые блюда включаются при нормальном самочувствии.
В некоторых случаях необходимо придерживаться диеты более длительное время от ответственного подхода родителей к питанию зависит будущее здоровье ребенка.
Правила питания при интоксикации
Реабилитация детского организма после пищевого отравления невозможна без восстановления уровня теряющейся с рвотой, обильной диареей, жидкости. Водный баланс в организме нарушается при гипертермии. Это провоцирует:
- трудности с выведением токсинов из организма,
- более выраженные симптомы интоксикации,
- нарушение солевого баланса,
- сбои в работе почек.
Водный баланс восстанавливается с помощью обильного питья. Лучше всего для детей подходят водно-солевые растворы на основе аптечных порошков (похожие по составу растворы можно составить самостоятельно), которые чередуются с перекипяченной водой. Детям старше трех лет можно давать ромашковый чай, слабый отвар шиповника, сладкий чай. Жидкость должна быть теплой, пить малышу нужно часто, небольшими порциями такой режим выдерживается на протяжении всего острого периода заболевания.
В этот период ребенок часто отказывается от еды, его трудно накормить. Расширение питание малыша после улучшения состояния будет зависеть от тяжести перенесенного состояния и возраста.
Как кормить ребенка после отравления?
Основные требования к блюдам:
- консистенция блюд должна быть жидкой или полужидкой,
- они обязательно должны подаваться теплыми,
- пища должна быть протертой, без твердых кусочков,
- состав блюд не должен содержать агрессивных для слизистых составляющих,
- возможно включение в меню баночного детского пюре,
- порции должны быть маленькими, но количество приемов пищи больше,
- ребенок должен есть только по желанию,
- принудительные кормления чреваты усилением рвоты,
- полностью исключаются из меню кондитерские изделия, газированная сладкая вода, чипсы.
Даже одноразовое нарушение питания после отравления, может вызвать воспаление желчного пузыря или поджелудочной железы, надолго отсрочить выздоровление.
Пища больного после интоксикации должна содержать необходимое количество минеральных веществ, витаминов – эти элементы крайне важны для растущего организма. Что можно кушать ребенку в период восстановления? Для исключения нагрузки на поврежденный кишечник в меню включаются продукты с низким содержанием клетчатки (чтобы избежать повышенной перистальтики кишечника), ограничивают жиры. Сочетания продуктов в меню ребенка должны исключать в одном блюде высокоуглеводные продукты и мясо (или рыбу), наиболее оптимальным будет раздельное питание.
Пить ребенок должен много, жидкость нужно давать теплой. Хорошо, если малыш пьет минеральную воду для восполнения потерь минералов (из нее должен быть выпущен газ, о типе нужно проконсультироваться с врачом, так как воды различаются по составу минеральных солей).
Какие продукты нельзя давать ребенку в период выздоровления
Питание после отравления должно состоять из продуктов, которые легко усваиваются, включение тяжело перевариваемых продуктов возможно только после того, как организм научится справляться с простой, легкой едой.
Еда после отравления не должна включать пищевой «мусор»:
- сухарики,
- блюда быстрого питания,
- сладкую газированную воду,
- жевательную резинку,
- разнообразные чипсы.
Нельзя есть ребенку до полного выздоровления после отравления пищевого:
- сладкую выпечку, сдобные кондитерские изделия, свежий хлеб,
- овощи и фрукты в сыром виде,
- продукты с высоким содержанием клетчатки – капуста и огурцы,
- пшено, перловку, ячменную крупу,
- все консервы, кроме детского питания,
- сосиски, колбасу, копченые продукты,
- фасоль, горох,
- цельное молоко,
- какао,
- жиры с высокой температурой плавления – смалец.
Эти продукты можно включить в меню только после полного выздоровления постепенно, в малых количествах, постоянно контролируя состояние ребенка.
Правильный рацион после отравления
Наиболее частый вопрос, который задают мамы – чем можно кормить ребенка после отравления, чтобы еда была полезной?
Питание грудничка
Если малыш на грудном кормлении, при отравлении следует уменьшить вдвое количество молока, но давать грудь более часто, каждые два часа. Ребенку необходимо пить водичку для восполнения потери жидкости в организме в промежутках между кормлениями. Общий объем необходимой жидкости для грудничка должен составлять до 150 г на килограмм массы тела. Полученный объем нужно разделить на 20, это количество жидкости давать ребенку на протяжении часа (при весе 13 кг, грудничку нужно в день 1,3 литра воды, разделив этот объем на 20 – получим 65 г. Именно это количество воды следует давать ему по чайной ложечке). Дробный питьевой режим выдерживается до момента прекращения рвоты и поноса у малыша. На следующий день после купирования симптомов отравления немного увеличивают количество грудного молока (не более, чем на 15%). Если состояние ребенка позволяет – то на следующий день увеличивают количество еще на 15%, вплоть до возвращения до необходимой нормы.
Если заболевание ребенка вызвано тем, что отравилась кормящая мама, грудное питание следует исключить до ее выздоровления. Питание ребенка следует обеспечить включением в меню детских молочных смесей.
Питание грудничка на 3-7 день
Что можно есть после отравления малышам первого года жизни? Мясо вводят в питание, ориентируясь на аппетит и самочувствие, начиная с 4-5 дня после начала заболевания (индейка, курица, кролик – исключительно белое мясо). Оптимально подходит пюре из баночек, первая порция должна составлять ½ чайной ложки в день. При отсутствии симптомов ухудшения порцию увеличиваем до чайной ложки. Постепенно увеличивая количество прикорм доводят до разрешенной для возраста нормы.
Из молочнокислых продуктов в рацион вводят творог без добавок, для более нежной консистенции его разводят небольшим количеством нежирной сметаны. В меню ребенка постепенно можно включать полужидкое картофельное пюре, печеное яблоко, суп на овощном отваре или жидком курином бульоне.
Питание ребенка до года в период реабилитации
Творожки с наполнителями можно давать не ранее, чем через три недели после болезни. Яблочное пюре дают, начиная с 7 дня, при хорошем самочувствии можно добавлять банановое пюре, соки.
Диета ребенка дошкольного возраста
Чем кормить ребенка после отравления и рвоты, если он уже вышел из грудного возраста?
Во время острой фазы отравления малыш обычно отказывается от еды, важен питьевой режим – нужно стимулировать больного пить как можно больше. Если ребенок отказывается пить минеральную воду – заставлять не нужно, ее можно заменить простой кипяченой, некрепким зеленым или черным чаем (его можно слегка подсластить).
Диета на 2-3 день
Ориентиром состояния служит голод – еда после отравления должна даваться ребенку только по просьбе. Что есть ребенку на вторые сутки после болезни? Хорошей легкой пищей станет полужидкая каша на воде и подсушенный белый хлеб.
Если жидкого стула нет – можно давать гречневую кашу. Из питья можно давать крахмальный кисель с небольшим добавлением фруктов, компот из сухофруктов, подслащенный чай.
Диета на 4-5 день
Блюда для детей после отравления не должны включать цельное молоко молочный сахар в его составе расщепляется в тонком кишечнике, который нуждается в реабилитации после интоксикации.
Ограничения на молоко следует сохранять на протяжении минимум двух недель.
Диета, используемая для ребенка после отравления должна содержать необходимое количество белка (лучше всего усваивается продукт животного происхождения). Без поступления его достаточного количества невозможно нормальное восстановление печени после болезни. Его источником может стать творог, постное куриное мясо, отваренное или приготовленное как паровая котлета. Творог лучше давать в составе запеканок.
Снижение нормы жиров в рационе необходимо в связи со снижением выделения пищеварительных ферментов после отравления, (уменьшение должно составить не менее 20%). Нельзя употреблять жиры для обжарки или тушения – их лучше добавлять в готовую еду, разрешается сливочное масло намазывать на хлеб.
Ограничения касаются углеводов – излишнее количество способно вызвать брожение в кишечнике, увеличивать объем до возрастной нормы следует постепенно, на протяжении 2-3 недель.
Продукты, которые можно включать в меню с 5 дня
Питание после пищевого отравления включает следующие блюда:
- полужидкие каши-размазни рисовую и гречневую, потом с 4-5 дня, постепенно, можно добавлять овсянку и кукурузную кашу. приготовленное на пару или вареное мясо курицы, индейки, кролика – тефтели, котлеты,
- молочнокислые продукты, начиная с 3-4 дня – кефир, протертый творог в составе детского питания или в запеканках, можно добавлять к блюду нежирную сметану. Творог с наполнителями можно не ранее, чем через 7-10 дней, можно давать нежирный натуральный йогурт,
- фрукты можно давать только в виде пюре, детского питания из баночек. Для приготовления пюре яблоки пекут в духовке или в микроволновке, можно давать банановое пюре, начиная с нескольких чайных ложек,
- свежие фрукты можно давать не ранее чем через 14 дней после болезни, постепенно расширяя ассортимент,
- разрешены картофель, кабачок, тыква, цветная капуста в виде пюре, картофель в виде полужидкого пюре должен составлять треть объема всех овощей,
- яйца подаются в виде запеченного омлета через 15-20 дней в количестве 1 яйца,
- несдобные сухарики, подсушенный хлеб, галеты, сухое (затяжное печенье), изделия не должны содержать мак, изюм, кунжут, какао,
- макароны лучше давать как добавку к супу, самостоятельно – 1 на 3 дня,
- растительное масло любое по 15 г. в день,
- ограничивается соль, полностью исключаются кетчупы, приправы на основе майонеза,
- для детей после 7-10 дня можно вводить в меню зефир или пастилу, прочие кондитерские изделия можно давать только через 5-6 недель.
Разрешенные блюда в меню нужно включать, ориентируясь на вкусы ребенка – из продуктов, которые разрешены после отравления можно приготовить много вкусного и полезного. Здоровая, свежая, полезная пища обязательно понравится ребенку и станет залогом будущего здоровья.
Видео
Как правильно питаться после пищевого отравления?
(Пока оценок нет)
Загрузка...
