В Израиле тмин растет как дикое растение. Его однажды упомянул Иисус, как специю, используемую евреями (Матфея 23:23). Упоминание о нем присутствует и в Ветхом Завете (Исаия 28:25, 27). Эта известная трава всегда была популярной специей на Ближнем Востоке. Ее масло ввиду характерного запаха применяется в парфюмерии.
Сегодня зерна используются как в европейской, а также в азиатской кухне, популярны на Ближнем Востоке. Тмин – одна из старейших специй в мире, обладающая исключительными лечебными свойствами. В то время, как для современного человека это – распространенная приправа, в жизни наших предки она играла более важную роль, и помимо пользы для здоровья, в древние времена применялась в качестве средства защиты их от злых духов.
Семя, происходящее из каменного века
Согласно археологическим раскопкам, растение был частью приготовления пищи во времена каменного века, т.е. тысячи лет назад. В древности и в средние века оно было одной из наиболее часто используемых специй, добавлялось в супы, бобовые и блюда из капусты. Спустя некоторое время приобрело популярность, как компонент овощных или фруктовых блюд.
С тех пор в народной медицине начали использоваться его целебные свойства. Благодаря содержанию эфирных масел, танинов, белов, жиров, углеводов и флавоноидов полезные зернышки играют важную роль в рационе сторонников здорового образа жизни.
Зерна, полные антиоксидантов
По шкале ORAC семена находятся на 11 месте благодаря содержанию большого количества антиоксидантов. В его состав входят также следующие важные вещества:
- вода,
- белки,
- углеводы,
- клетчатка,
- жир,
- железо,
- фосфор,
- селен,
- кальций,
- марганец,
- медь,
- магний,
- калий,
- цинк,
- натрий,
- омега-3,
- витамины E и K,
- холин,
- фолиевая кислота.
Преимущества для здоровья
Пользу зернышек многие познали на себе, будучи детьми, когда мамы поили их чаем их семян от метеоризма и вздутия живота. Но лечебные свойства семян тмина на этом не заканчиваются, и включают следующие воздействия на организм:
- повышение аппетита,
- поддержка иммунитета,
- мочегонный эффект,
- облегчение менструальных проблем,
- улучшение пищеварения,
- ускорение секреции желчи,
- снижение высокого уровня холестерина,
- снижение артериального давления,
- детоксикация организма,
- выведение избытка воды из тела,
- поддержка циркуляции крови,
- противостояние свободным радикалам и их нападению клеток,
- устранение запаха изо рта,
- антисептические эффекты,
- повышение плотности суставной и костной ткани,
- профилактика сердечно-сосудистых заболеваний,
- профилактика анемии и остеопороза,
- способствование регулярному опорожнению,
- дезинфицирование кишечника,
- помощь при ревматизме,
- облегчение кашля.
Мужчины
В вопросе, чем полезен тмин для мужчин, затрагиваются 2 из наиболее важных тем для сильного пола – потенция и здоровье простаты (в частности, предотвращение рака этого органа).
Лекарство для простаты
Измельчите 1 ч.л. семени и смешайте его с 1 ст.л. оливкового масла. Полученное количество разделите на 3 дозы, которые принимайте 3 раза в день. Терапевтический курс – 1 месяц.
Средство для потенции
Потенция для мужчины – одна из важнейших функций организма. Поэтому ее расстройства воспринимаются как трагедия. Поддержать потенцию и улучшить ее в случае нарушений поможет следующий способ применения тминных семян.
Сделайте настой измельченных зерен (1 ч.л. на 100 мл кипятка) и ромашки (аналогичные пропорции). В 250 мл воды добавьте по 1 ст.л. настоев и 1 ч.л. цветочного меда. Пейте 1 раз в день, лучше утром после завтрака. Курс приема – 1 месяц.
Женщины
Основной фактор, чем полезен тмин для женщин, заключается в облегчении болезненности при месячных. Содержащиеся в нем активные ингредиенты помогают вызвать менструацию в случае задержки. Это свойство обусловлено воздействием растительных гормонов, содержащихся в зернышках.
Дети
В народной медицине растение широко применяется благодаря способности облегчать метеоризм и вздутие, оно является прекрасным природным средством для облегчения боли при коликах – распространенной проблемы у детей.
Чай от метеоризма и колик для детей
1 ч.л. зерен залейте 250 мл кипятка, оставьте на 15 минут. Детям старше 1 года давайте 1-2 ч.л. ежедневно. Детям до 1 года достаточно 1 ч.л.
Беременность
Полезные зернышки и продукты из них не рекомендуются для беременных женщин! Они способны спровоцировать выкидыш.
Грудное кормление
Благодаря богатому содержанию железа и кальция, следующий фактор, чем полезны семена тмина, представлен увеличением производства молока у кормящих женщин. Кроме того, зернышки обеспечивают силу и энергию мамам после родов. В этом случае рекомендуется употребление чая из тмина.
Чай для лактации №1
Измельчите 1 ч.л. зерен и размешайте их в стакане теплого молока. Добавьте немного меда и пейте каждый день после обеда в течение нескольких недель.
Чай для лактации №2
По 1/2 ч.л. фенхеля, тмина и аниса залейте 250 мл кипятка, настаивайте 15 минут (или варите 7 минут), процедите. Пейте по 250 мл 1-3 раза в день.
Важно! Этот чай в небольшом количестве (1-2 ч.л.) подходит для маленьких детей от колик. Против колик растение хорошо сочетается с ромашкой и мелиссой, для лактации – с крапивой.
Чай для лактации №3
1 ч.л. семян + 1 ст.л. яблочной кожуры (сушеной или свежей) варите 7 минут в 250 мл воды, настаивайте 10 минут. Пейте 1-3 раз в день по 1 стакану.
Снижение веса
Это эффективное дополнение к каждой диете для похудения. Согласно отзывам врачей и диетологов, отмечается положительный эффект измельченных семян на уровень липидов у людей с ожирением или избыточным весом.
Ученые даже обнаружили, что естественное лекарство помогает уменьшить процент жировых отложений, холестерина, триглицеридов и низкоплотных липопротеинов. Чудодейственные зернышки способствуют метаболизму и уменьшению аппетита.
Для похудения добавьте 1 ч.л. измельченных зерен в йогуртом, ешьте 2 раза в день.
Поддержка пищеварения
Следующим важным фактором, чем полезен тмин для организма, является поддержка ЖКТ. Речь идет о популярной пищевой добавке, используемой в аюрведе для лечения расстройств пищеварения.
Поддерживает выработку ферментов поджелудочной железы, способствующих правильному пищеварению. Маленькие зернышки нейтрализуют кислоты, что делает их отличным инструментом в борьбе с ацидозом желудка.
Чай для пищеварения №1
Для облегчения проблем с пищеварением размешайте 1 ч.л. зерен в 250 мл кипятка, настаивайте 10-15 минут. Пейте 1-2 раза в день до исчезновения неприятных симптомов.
Чай для пищеварения №2
Смешайте следующие семена в одинаковых количествах:
- кориандр,
- фенхель,
- анис,
- тмин.
В ступке раздавите зерна. Измельчайте их непосредственно перед использованием! 1 ст.л. смеси залейте 250 мл кипятка, оставьте на 10 минут, процедите. Пейте 1 раз в день. лучшее время для приема – после еды.
Средство для улучшения работы ЖКТ
Смешайте 1/4 ч.л. тмина со щепоткой черного перца и стаканом пахты. Пейте 1 раз в сутки.
Лечение пучения желудка
Этот неприятный симптом вызывает чувство постоянного насыщения из-за накопления газов в тонком кишечнике. Это вызывает боли в желудке и кишечнике. Вздутие появляется из-за множества факторов: запора, проблем с пищеварением, ПМС, синдрома раздраженного кишечника. В ходе ряда исследований специалисты пришли к выводу, что целебные семена устраняют вздутие, избавляя от сопровождающего его дискомфорта.
Чай от вздутия живота
Вскипятите 250 мл воды. Добавьте по щепотке молотого тмина, имбиря и морской соли, 1/2 ч.л. зерен фенхеля. Варите 5 минут, охладите, процедите. Пейте 1 раз в сутки до исчезновения вздутия.
Лечение анемии
Дефицит железа – это одна из основных причин анемии. Тмин – хороший источник железа. 1 ст.л. зерен обеспечивает до 4 мг этого вещества, которое способствует формированию гемоглобина, кровяного компонента, переносящего кислород по всему телу. Железо принимает участие в формировании энергии и скорости обмена веществ. Оно уменьшает такие симптомы, как усталость, беспокойство или когнитивные нарушения.
- Для предотвращения дефицита железа принимайте по 1 ч.л. семян в сутки (в любой форме).
- Для лечения анемии принимайте 1 ст.л. зерен в сутки (в любой форме).
Напиток от анемии
1 ч.л. зерен залейте 250 мл кипятка, оставьте на 10 минут. Для профилактики пейте 200 мл 1 раза в день, для лечения – 3 раза в день.
Компенсация диабета
Согласно аюрведе, обладает антидиабетическими свойствами. Исследование 1998 года, проведенное на крысах и опубликованное в журнале «Nutrition Research», показало, что животные с диабетом, в течение 1 недели употребляющие пищу с 1,25% семян, имели более низкую гипогликемию и гликозурию. Более позднее исследование (2005 г.) подтвердило, что полезные зернышки способствуют нормализации гипогликемии.
При диабете рекомендуется слегка поджарить 8 ч.л. тмина, измельчить их, и употреблять по 1/2 ч.л. вместе с водой 2 раза в день в течение нескольких месяцев.
Улучшение памяти
Антиоксидантные и противовоспалительные эффекты семян тмина обыкновенного помогают улучшить уровень памяти и концентрации. Чудодейственные зернышки могут замедлить развитие болезни Альцгеймера и возрастных проблем с памятью. Эти свойства обусловлены способностью улучшения кровообращения в теле, включая мозг. Витамины группы В и витамин Е, содержащиеся в зернах, полезны для нервной деятельности и улучшения психического здоровья.
Исследование 2011 года, опубликованное в журнале «Pharmaceutical Biology», подчеркивает антистрессовую способность семян и их способность улучшать память.
Для улучшения памяти, ежедневно употребляйте 1/2 ч.л. семян тмина (в любом виде).
Укрепление костей
Тмин – превосходное естественное средство для крепости костей. Он содержит различные питательные вещества, укрепляющие костную ткань:
- кальций,
- витамины А и В12,
- калий,
- магний.
- Зерна содержат эстрогенные соединения, содействующие лечению остеопороза.
Лечение бессонницы
При проблемах со сном, попробуйте лечение тмином. Он содержит мелатонин, гормон, ускоряющий засыпание и считающийся эффективным веществом при лечении бессонницы и других расстройств сна.
Для устранения бессонницы смешайте 1 ч.л. тмина с измельченным бананом и ешьте каждый день перед сном. Другой вариант – питье чая по рецепту, указанному выше.
Снижение холестерина
Потребление 75 мг тмина 2 раза в день в течение 8 недель снижает уровень нездоровых триглицеридов в крови и вредного холестерина почти на 10%. Одновременно повышается уровень «хорошего» холестерина ЛПВП.
Люди, принимающие 3 г тмина с йогуртом 2 раза в неделю в течение 3 месяцев, имеют более высокий уровень холестерина в ЛПВП в крови, чем люди, потребляющие чистый йогурт.
Защита от рака
Ботанически тмин принадлежит к тому же семейству, что и анис, кориандр, укроп, фенхель и петрушка. Это семейство может похвалиться содержанием уникальных фитокоидов (фталидов и полиацетиленов), проявляющих защитные эффекты против раковых клеток и противовоспалительные свойства.
Полезные зернышки эффективно снижают заболеваемость химически индуцированным раком желудка, толстой кишки и шейки матки. На фоне этих защитных эффектов наблюдается значительная антиоксидантная активность тмина и оказание влияния на метаболизм канцерогенов (токсинов).
Семена индуцируют активность глутатион-S-трансферазы, защитного фермента, убивающего вещества, вызывающие рак. Высоким процентом фенольных кислот, содержащихся в тмине, обусловлен его противовоспалительный потенциал.
Противопоказания
Несмотря на то, что семена тмина обладают рядом полезных свойств, имеют они и противопоказания. Их употребление не рекомендуется для беременных женщин – ввиду содержания растительных гормонов они могут спровоцировать выкидыш.
Вред возможен при употреблении зерен реципиентами различных органов. Противопоказания включают индивидуальную непереносимость, тромбофлебит, повышенную кислотность желудка.
Для получения максимальной пользы семян тмина и предотвращения вреда, перед тем, как принимать их целесообразно посоветоваться с врачом!
(Пока оценок нет)
Загрузка...
