Многие пациенты c повышенным уровнем липопротеинов в крови задают терапевту один и тот же вопрос: что нельзя есть при повышенном холестерине, а что, наоборот, рекомендуется? И это актуальная проблема, так как повышенный уровень холестерина – первый предвестник серьезных сердечно-сосудистых патологий, и его игнорирование, может закончиться для человека необратимыми последствиями, вплоть до летального исхода. Ну а как составить правильное меню, для понижения липопротеинов в крови, вы узнаете далее в статье.
Информация о холестерине
Холестерин – это жироподобное вещество, которое жизненно необходимо для каждого человека. В организме данный элемент синтезируется природным путем, и лишь небольшая его часть попадает в кровь пациента с пищей. Однако если пациент ест слишком много жирного, то количество липопротеинов, поступающих в его кровь с пищей, существенно увеличится, что и станет первоначальной причиной для нарушения нормального показателя холестерина.
Важно! Перед тем как интересоваться у врача: что можно есть при повышенном холестерине, пациенту, независимо от пола, обязательно нужно сдать кровь на анализ (ОАК и биохимия). Если при расшифровке результатов исследования окажется, что уровень холестерина у пациента повышен (свыше 6,6 ммоль/литр), то диета для него уже бессильна. В таком случае, больному рекомендуется полноценная медикаментозная терапия с применением препаратов-статинов.
Продукты, повышающие уровень липопротеинов в крови
Как уже ранее упоминалось, неправильное питание способно повысить уровень липопротеинов в крови человека, и чтобы избежать подобных нарушений в организме, в первую очередь, пациенту стоит знать: какие продукты нельзя есть при повышенном холестерине.
Приведем перечень видов, на который накладывается запрет при повышенном холестерине:
- Молочная продукция с процентом жирности более 2,5%. В данную категорию принято включать: сметану, молоко, кефир, творог и др. Однако если молочный продукт имеет пониженную жирность (1 – 2%), то он, наоборот, полезен для здоровья.
- Сливочное масло, спреды и маргарин, в том числе в составе выпечки. Эти продукты богаты плохим холестеролом, и при их интенсивном употреблении уровень липопротеинов в крови пациента существенно повышается.
- Свежая хлебобулочная продукция (вчерашняя выпечка разрешается к употреблению).
- Кондитерская продукция (торты, шоколад, пирожные). Отметим, что при чрезмерном потреблении сладостей у пациента повышается не только холестерин, но и глюкоза, что способно привести к развитию инсулиновой резистентности и диабета.
- Копченная продукция. К запретным продуктам, которые нельзя есть при высоком холестерине, относятся и копчености любого происхождения (мясо, сало, рыба). Помимо того, что данная пища способна существенно увеличивать плохой холестерин в крови человека, так она еще и пагубно влиять на органы пищеварения: печень, желудок, поджелудочную железу.
- Некоторые морепродукты: икра, мясо кальмаров или осьминогов, креветки.
- Субпродукты. В вопросе о том, что нельзя есть при холестерине, первое место занимает именно данная категория продуктов, так как в ее составе содержится наибольший коэффициент жиров, вредных для организма. Ну а входят в список субпродуктов следующие элементы: сердце, печень, легкие и мозги животного происхождения.
Важно! Рассматривая запрещенные продукты при повышенном холестерине, невозможно не упомянуть о майонезе и разнообразных соусов (майонез домашнего приготовления в данном случае – исключение), так как в этих пищевых продуктах, кроме жиров, содержатся еще и разные вредные добавки с пометкой «Е».
Продукты, рекомендуемые при повышении уровня липопротеинов
Список продуктов, которые нельзя есть при повышенном холестерине в крови, мы уже рассмотрели, и теперь можно смело переходить к перечню продуктов, употребление которых, наоборот, поможет убрать лишний жир из сосудов человека. Ну а выглядит примерный рацион для пациентов с повышенным уровнем липопротеинов следующим образом:
- Белок куриного яйца. В отличии от желтка, белок не содержит жиров, исходя из чего получается, что употреблять его можно в любом количестве.
- Некоторые сорта морской рыбы (хек, аргентинка или треска). Морская рыба способна улучшить состояние пациента с повышенным показателем холестерина в крови, но лишь при условии, что приготовлена она будет на пару.
- Фрукты и овощи. Как показывает практика, каждый фрукт и овощ содержит клетчатку, которая помогает быстро снизить уровень холестерола у человека. Стоит отметить, что данная категория продуктов положительно влияет и на кровеносную систему, нормализуя давление и сердечный ритм (фрукты и овощи, вовсе не обязательно употреблять в первозданном виде, а из них разрешается делать соки, и пить их по несколько раз в день).
- Мучная продукция из цельнозерновой муки (однако стоит упомянуть, что при повышенном холестерине категорически нельзя употреблять пирожные, даже если в их основе лежит вышеупомянутый продукт).
- Бобовые культуры. В бобовых культурах тоже содержится большое количество клетчатки, ну а как сказано ранее, данный элемент очень полезен при борьбе с лишним холестерином.
Важно! Во время приготовления перечисленных продуктов, которые полезны для человека с повышенным холестерином, лучше использовать растительные масла, которые не содержат холестерина. При этом масла, прошедшие только холодных отжим, незаменимы для приготовления салатов и каш.
Примерное меню на день
Что такое холестерин, что запрещено употреблять в пищу, если его уровень повышен, и какими продуктами привести состояние в норму, мы уже рассказали выше в статье. Теперь давайте рассмотрим пример дневного меню, для больных с повышенным холестерином. А поможет нам в этом вопросе, таблица ниже:
| Период дня | Первое блюдо | Второе блюдо |
| Завтрак | Два отваренных яйца (можно приготовить яйца в виде омлета) | Слабо заваренный несладкий чай |
| Второй завтрак | 100 – 150 грамм творога (обезжиренного) | Одно или два яблока (цельные или потертые на терке) |
| Обед | Суп из овощей, в состав которого входит морковь, картошка, лук и капуста | Вишневый или яблочный компот |
| Полдник | Салат из овощей (заправляют подобный салат исключительно оливковым маслом, ни в коем случае не майонезом) | Отвар на ягодах шиповника (можно в паре с булочкой без сахара и глазури) |
| Ужин | Картофель, запеченный в духовке (при желании в данное блюдо можно добавить и рыбу, но только заранее отваренную на пару) | Зеленый чай (желательно без сахара) |
Важно! Как можно заметить, дневное меню включает в себя небольшие порции еды, но при этом прием пищи происходит 5 раз в день. При небольшом отклонении холестерина от нормы такая диета восстановит здоровье достаточно быстро (в среднем на лечение немедикаментозной терапией у пациента уходит неделя-две), и, что немаловажно, без приема статинов.
Но если у больного зафиксирован слишком высокий показатель липопротеинов в крови (более 6,6 ммоль/литр), то вышеупомянутую диету ему придется дополнить медикаментозным лечением, так как одна она не даст никакого результата.
Ну и напоследок, хочется отметить, что для людей, чей возраст приближается к преклонному, диета и регулярные физические упражнения должны стать неотъемлемой частью жизни. Ведь для пожилых пациентов повышенный холестерол в крови в разы опаснее, чем для молодых.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
