Кардамон – восточная пряность. Его популярность в кулинарии обусловлена неповторимым вкусом и ароматом, а характерные целебные качества нашли применимость продукту в косметологии, ароматерапии и народной медицине.
В чем состоят польза и возможный вред для организма? И каким образом можно использовать пряность в лечебных целях?
Состав
Ценность продукта обусловлена его витаминно-минеральным составом.
Основные компоненты представлены следующим списком:
- Cu (медь),
- витамин В2 (рибофлавин),
- Ca (кальций),
- витамин В3 (никотиновая кислота),
- Fe (железо),
- витамин В6 (пиридоксин),
- Mg (магний),
- Ph (фосфор),
- Na (натрий),
- K (калий),
- витамин В1 (тиамин),
- Mn (марганец),
- витамин C (аскорбиновая кислота),
- Zn (цинк).
Польза кардамона
Использование в различных направлениях медицины и косметологии объясняется следующими способностями приправы:
- выведение вредных веществ из организма (речь идет о шлаках и токсинах),
- нормализация пищеварительного процесса,
- повышение скорости метаболизма жиров,
- борьба с паразитами,
- снятие зубной боли,
- оказание спазмолитического, антисептического эффекта,
- мягкая нормализация артериального давления,
- помощь при астме,
- активизация «резервных» сил при чрезмерной усталости,
- повышение аппетита,
- борьба с расстройствами сна,
- устранение тошноты и рвоты,
- помощь в лечении бронхитов, простуд и ОРВИ (заметно снижает болезненность горла и устраняет кашель),
- активизация всех обменных процессов в организме,
- нормализация оборачиваемости крови,
- устранение неприятного запаха из ротовой полости,
- лечение недугов желудочно-кишечного тракта,
- повышение активности мозговой деятельности (незначительное количество специи в чашке утреннего кофе улучшает память и внимательность),
- снижение уровня холестерина,
- помощь в лечении расстройств половой сферы у мужчин,
- пополнение запасов организма в жизненно необходимых витаминах и минералах,
- повышение полового влечения,
- понижение температуры тела,
- лечение заболеваний ротовой полости,
- тонизирование всего организма,
- профилактика онкологических образований,
- повышение работоспособности иммунной системы,
- снятие головных болей,
- повышение качества зрения,
- нормализация эмоционального состояния (проявляется в терапии расстройств нервной системы, в борьбе со стрессами и депрессиями, в повышении жизненного энтузиазма, в улучшении настроения),
- положительное косметическое воздействие: торможение процесса возрастного увядания, очищение кожи, активизация регенеративных процессов, решение проблемы целлюлита, питание волос и кожных покровов, придание им здорового вида, улучшение кровотока (свойства проявляются при наружном использовании),
- повышение эффективности терапии воспалительных процессов в мочеполовой системе.
Выбор и хранение кардамона
Задача покупки качественной специи несложная. Делает ее такой знание нескольких простых правил выбора:
- приправа должна быть представлена семенами (в молотом виде специя быстрее утрачивает часть вкусовых и ароматических свойств),
- скорлупа нетвердая и обязательно цельная,
- в свежем виде продукту характерен вкус с нотками сладости и жжения,
- натуральный цвет может быть оливковым и бледно-зеленым (яркость оболочки говорит о применении красок, желтизна – о несоблюдении технологических норм и высушивании под прямыми солнечными лучами),
- запах является тонким,
- внутри семян находятся зерна, в случае высокого качества им характерна зеленая или черная окраска, лоск и скользкость.
Молотый вид следует хранить в банке с плотной крышкой. Отсутствие контакта с воздухом отражается в торможении процесса потери ароматических свойств. Срок хранения – до 60 дней. Цельные зерна кардамона разрешается оставлять без упаковки.
Популярные рецепты
В зависимости от желаемого результата и имеющихся проблем со здоровьем использование кардамона может быть различным.
При простуде и кашле
В случае простуды и заболеваний верхних дыхательных путей использование заключается в следующем:
- воду вскипятить и влить до указанного уровня в паровой ингалятор,
- добавить 2 капли ароматического масла,
- выполнить процедуру (продолжительность – до остывания состава).
В случае отсутствия специального приспособления можно воспользоваться знакомым с детства «бабушкиным» способом проведения ингаляций: лечебный состав разводится в любой емкости, больной наклоняется над ней, укрывается покрывалом / полотенцем и вдыхает пары.
Опасность процедуры заключается в возможности получения ожога. Избежать негативного последствия можно путем контроля температуры вдыхаемых паров на основе собственных ощущений.
От паразитов
Антипаразитные свойства кардамона распространяются на следующие системы человеческого организма:
- пищеварительную,
- нервную,
- кровеносную,
- дыхательную.
Пагубному воздействию подвергаются грибковые и вирусные инфекции, различные виды гельминтов (глистов). Специю можно использовать по отношению к детям. Для повышения эффективность возможно совмещение с фенхелем.
Описанного эффекта можно достичь путем разжевывания по две семечки приправы трижды в день.
От давления
Приправа входит в перечень рекомендуемых гипертоникам продуктов. Оказываемое действие является мягким и проявляется в результате систематического употребления.
Рекомендуемая оздоравливающая суточная норма – 3 грамма. Специю можно добавлять в чай, кофе, приготавливаемые блюда.
Для свежести дыхания
Свойства приправы позволяют уничтожить провокаторов неприятного запаха изо рта. Способность пагубно воздействовать на бактерии и грибковые инфекции ротовой полости используются производителями жевательных резинок, зубных паст и ополаскивателей.
Применение специи в чистом виде тоже возможно. Для этого цельные семена разжевываются на протяжении пары минут.
Подобное обеззараживание дополнительно сохраняет здоровье зубов и является профилактической кариеса.
Для мужчин
Повышения либидо, продолжительности и качества потенции можно добиться следующим образом:
- вскипятить 250 миллилитров молока и дать остыть (оптимальная температура – 80 градусов Цельсия),
- добавить одну чайную ложку натурального пчелиного меда,
- всыпать щепотку приправы,
- перемешать,
- употреблять ежедневно перед ночным сном на протяжении месяца.
В косметологии
Внешнего преображения можно добиться с помощью следующих рецептов:
Аромарасчесывание для волос:
- запастись деревянной расческой,
- капнуть на нее 2 капли эфирного масла,
- провести пятиминутную процедуру расчесывания,
- повторять один раз в день на протяжении недели.
Эффект проявится в активизации роста, лечении перхоти, устранении жирного лоска.
Маска для лица:
- очистить кожу лица,
- смешать в равных пропорциях миндальный и кардамоновый эфир, розовое масло и выжимку миндаля,
- добавить сметану (рекомендуемое количество – 1 столовая ложка на 20 капель масляного квартета),
- нанести на кожу лица, шеи, декольте,
- выдержать треть часа,
- удалить остатки водой комфортной для тела температуры.
Оказываемое влияние заключается в обогащении клеток витаминами и минералами, в тонизировании и подтягивании кожи.
Средство для поддержания контура лица:
- в небольшой емкости смешать розовое масло, выжимку авокадо, кардамоновый и миндальный эфир (рекомендуемые пропорции – соответственно 5, 2, 3, 3 капли),
- нанести состав на очищенную кожу,
- выдержать четверть часа,
- остатки удалить водой комфортной температуры.
Антицеллюлитный скраб:
- в выбранную емкость поместить 2 столовые ложки соли (может использоваться морская и поваренная),
- добавить 10 капель кардамонового эфира,
- влить 50 граммов масла оливкового,
- тщательно перемещать,
- нанести на проблемные участки,
- провести интенсивный массаж до проявления легкого покраснения,
- удалить остатки водой комфортной температуры.
Антицеллюлитный массажный состав:
- совместить выжимку чайного дерева, кардамоновый эфир, оливковое масло (рекомендуемые пропорции – соответственно 10 капель, 10 капель, 30 граммов),
- провести процедуру массажа.
При регулярном использовании средство проявляет заметный тонизирующий и антицеллюлитный эффект.
При избыточном весе
Простейший вариант – применение специи во время приготовления привычных блюд, чая и кофе. Пряная добавка в рационе способствуют активизации обменных процессов. Однако, параллельно продукт провоцирует возбуждение аппетита.
Поэтому без жесткого контроля объемов и калорийности употребляемой еды невозможно будет достичь желаемого результата.
Альтернативный вариант использования – приготовление специальных блюд.
Популярными вариантами являются:
1.Банановый соус:
- в сковороду наливается растительное масло,
- емкость ставиться на плиту,
- по одной щепотке всыпается кардамон, коричный порошок, карри, молотый красный перец,
- добавляется один очищенный и порезанный кубиками банан,
- состав пассируется 2 минуты,
- вливается вода,
- томится еще ориентировочно четверть часа (необходимо добиться состояния кашицы).
Блюдо используется самостоятельно и в качестве соуса к рисовой каше и овощам.
2. Чай с кардамоном:
- всыпать в выбранную емкость чайную ложку плодов,
- залить стаканом кипятка,
- оставить на треть часа для настаивания,
- отделить жидкость,
- употреблять равными дозами перед основными приемами пищи.
Полученный объем приравнивается рекомендуемой суточной норме. Процедура проводится двухнедельным курсом. Повышение результативности можно добиться соблюдением растительно-молочного рациона.
Рекомендации
Для получения максимального эффекта достаточно соблюдать ряд простых правил рекомендательного характера:
- Предпочтение следует отдавать свежему продукту. Молотый бюджетный вариант проявляет целебные свойства в меньшей степени.
- В процессе приготовления специальных средств для лечения конкретных заболеваний и для извлечения косметической пользы необходимо обращать внимание и на качество других компонентов.
- Используются составы сразу после приготовления. Их хранение возможно, если это оговорено рецептом. В противном случае процедура оздоровления может не оказать желаемого влияния / привести к проявлению негативной реакции.
- Использование должно быть основано на здравом смысле. Не следует для ускорения процесса проявления ожидаемого эффекта использовать кардамон в чрезмерных количествах.
- Максимальное раскрытие ароматических и вкусовых качеств происходит под действием термической обработки. Поэтому лучше использовать приправу для блюд, характеризующихся длительным временем приготовления.
- При проявлении отрицательной ответной реакции организма на употребление продукта следует отказаться от такого способа оздоровления.
- Перед применением необходимо в обязательном порядке ознакомится с перечнем противопоказаний.
Противопоказания
От использования пряности необходимо воздерживаться при следующих заболеваниях / состояниях организма:
- индивидуальная непереносимость продукта,
- язвенное заболевание,
- гастрит,
- гипертония в стадии обострения (целесообразно получение консультации у квалифицированного специалиста),
- каменная болезнь желчного пузыря,
- повышенная кислотность желудочного секрета,
- синдром раздраженного кишечника,
- гиперчувствительность кожных покровов (при наружном использовании),
- склонность к частым поносам.
В период вынашивания ребенка и при лактации будущим и новоиспеченным матерям следует минимизировать употребление кардамона. Злоупотребление специей в лечебных целях может пагубно отразиться на здоровье крохи.
Кардамон должен быть на кухонной полке в любом доме. Его регулярное использование в процессе приготовления любимых блюд и напитков способно оздоровить практически все органы и системы человеческого организма. А использование специальных рецептов на основе рассмотренной приправы может оказать ощутимую помощь в лечении конкретных заболеваний.